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Rafael Guilisasti Gana ha trabajado desde siempre con su familia, que es la controladora de Viña Concha y Toro, Frutícola Viconto y Viñedos Emiliana, firma que él dirige y de la que reconoce es una de sus grandes pasiones y apuestas por la agricultura orgánica.
Rafael Guilisasti Gana se considera a sí mismo como un ávido lector, principalmente de las obras de moda. Ha leído prácticamente todos los libros de Vargas Llosa y su último libro fue uno de Tom Wolfe. También lee mucha prensa, aunque la sección de deportes y espectáculos "las paso rapidito".
Además dentro de su rutina diaria está navegar "al menos dos horas en internet y revisar los principales portales relacionados con el vino. Los blogs de los viñateros o amantes del vino son lo más entretenido, además me sirven para conocer a los consumidores y sus gustos", aseguró el gerente general y socio de Viñedos Emiliana.
Es que para Guilisasti el estar al tanto de las tendencias vitivinícolas es de suma importancia, sobre todo desde que Viñedos Emiliana, tras su reestructuración, se dedica en cuerpo y alma a la producción de vinos orgánicos y recientemente, a los biodinámicos.
De acuerdo al empresario, hoy la viña que dirige cuenta con 200 hectáreas orgánicas certificadas y la meta es llegar a 509 hectáreas en 2007, de un total de 1.200 que posee. Sin embargo, como explicó, "es un proceso lento, que tarda al menos tres años".
Aunque uno de los temas que más le apasiona es hablar de su "joyita Viñedos Emiliana, Guilisasti también dedica parte importante de su vida a la actividad gremial, ya sea desde su cargo de director en Viñas de Chile y como vicepresidente de Sofofa.
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